Новые рецепты диеты дюкана. Фаза «Атака» — рецепты по Дюкану и полезные советы худеющим

Пьер Дюкан – французский врач диетолог, разработавший систему питания, основанную на употреблении белка. В своей книге, опубликованной в 2000 году, он приводит 4 этапа диеты, которые позволяют не только избавиться от всего лишнего, что успели набрать, но и закрепить полученный эффект. Диета Дюкана по этапам подробно изложена в данной статье вместе с меню и рецептами для каждой фазы.

Суть диеты Дюкана

Суть диеты заключается в том, чтобы свести к минимуму употребление жиров и углеводов, особенно простых, а рацион составлять преимущественно из белковой пищи. Это один из ее главных постулатов. Второй касается ежедневного приема овсяных отрубей в объеме 2 ст. л. Они являют собой чистые сложные углеводы, из которых организм будет черпать энергию, к тому же они благотворно влияют на перистальтику кишечника, как и любые другие продукты, богатые клетчаткой. Третий постулат включает регулярные тренировки. Речь не идет о тяжелых занятиях в спортзале, ведь они показаны не всем, но для ежедневных прогулок время нужно найти обязательно, да и зарядку по утрам сделать несложно.

Диета по Дюкану с пошаговыми этапами, которые здесь приведены, не требует голодовки, утомительного подсчета калорий и взвешивания продуктов. Все, что нужно – соблюдать определенные правила и готовить пищу только их тех продуктов, которые разрешены к употреблению. Не стоит рассчитывать сбросить лишний вес за небольшой промежуток времени, но за полгода при желании можно похудеть на 20 и более кг.

Перечень запрещенных и список разрешенных продуктов по этапам диеты Дюкана

В перечень запрещенных продуктов по этапам диеты Дюкана вошли жирное мясо и жирная рыба, выпечка, сдоба, сладости, крупы, в том числе бобовые, фрукты, крахмалистые овощи, сыр, алкоголь, копчености, фаст-фуд, любые полуфабрикаты, особенно в вакуумных упаковках с большим сроком годности. Соленья также исключаются, потому как задерживают воду в организме и провоцируют отеки.

В список разрешенных продуктов по этапам диеты Дюкана вошли:

молочные и кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности;
нежирное мясо птицы, кролика, говядина, телятина, а также субпродукты;
нежирные сорта рыбы – хек, минтай, карась, щука, камбала и др.;
морепродукты;
яйца.

При приготовлении пищи не возбраняется использовать всевозможные приправы и специи, а также уксус, сок лимона. Сахар лучше не использовать или заменить натуральным сахарозаменителем, а соль использовать по минимуму.

1-й этап диеты по Дюкану «Атака»

Первый этап был назван так потому, что его целью является запустить в организме процесс жиросжигания. Продолжительность этой стадии зависит от исходного веса худеющего, и того результата, который он планирует получить.

если планируется скинуть до 5-ти килограмм лишнего веса, то длительность 1-го этапа диеты по Дюкану составит не более 3-х дней;
если планируется скинуть от 5 до 10 кг лишнего веса, то длительность увеличивается до 5-ти дней;
если планируется скинуть более 10 кг, то длительность увеличивается до 7–10 дней, но не более.

Меню по дням и рецепты диеты Дюкана: что приготовить на 1-м этапе «Атака»?

Примерное меню первого этапа «Атака» по диете Дюкана:

на завтрак омлет и чашка чая;
на обед отварить кусок мяса;
пополдничать творожной запеканкой;
на ужин приготовить рыбу, запеченную в фольге в духовке.

Очень важно пить как минимум 2 литра жидкости в день.

Рецепты для первого этапа диеты по Дюкану:

Для приготовления котлет понадобятся мясной фарш в количестве 500 г, два яйца, 1 ст. л. отрубей из пшеницы, 250 мл обезжиренного кефира и столько же воды, томатная паста в объеме 2 ст. л., соль и перец по вкусу. В фарш вбить яйца, всыпать отруби, посолить и поперчить. Сформировать биточки, выложить на противень и поместить в духовку на 15 минут, после залить соусом, полученным из жидких ингредиентов, залить им котлеты и убрать в духовку еще на 15 минут.

Рецепты по диете Дюкана этапа Атака включают и такой способ приготовления куриных шеек. Для этого понадобятся сами шейки в количестве 700 г, соль и перец, паста томатов в количестве 1 ст. л., 1,5 ст. л. соуса из сои и пара зубчиков чеснока. Шейки нужно промыть, посолить и поперчить, замариновать в смеси соевого соуса, томатной пасты и давленного чеснока. Выложить на противень и убрать в духовку, прогретую до температуры 180 ᵒС минут на 30–40.

Для приготовления отбивных из говядины понадобится мякоть в количестве 400 г, горчица в объеме 10 мл, 40 мл постного масла, соль, любые подходящие для мяса специи. Мясо промывается, нарезается на стейки толщиной 2–2,5 см, отбивается. Натирается горчицей, солью и специями. При желании можно панировать в отрубях. Протереть маслом противень и убрать в прогретую до 180 ᵒС духовой шкаф на 30–40 минут.

Диета по Дюкану этапа Атака предусматривает приготовление супа с фрикадельками, для которого понадобятся говяжий фарш в количестве 200 г, 2 яйца, 800 мл воды, соль и специи, свежая зелень. Вбить в фарш яйца, добавить соль и специи по вкусу, сформировать шарики. Воду закипятить, поместить в нее фрикадельки, посолить и варить минут 5. После добавить рубленную зелень и подавать к столу.

Составляя меню по дням первого этапа диеты Дюкана, можно использовать эти рецепты приготовления блюд.

Диета Дюкана на 2-м этапе «Чередование»

Диета Дюкана, меню которой по каждому этапу приводится в этой статье, переходит к следующей своей фазе. Второй этап называется «Чередованием» или «Круизом». Разрешенные продукты остаются теми же, но доктор предлагает начать перемежать белковые дни с белково-овощными.

Последние не были разрешены в первом этапе диеты по Дюкану, но в минимальном количестве их можно употреблять, если уж совсем тяжело сохранять присутствие духа, хотя в идеале от их употребления стоило отказаться полностью.

В следующей фазе такие дни предлагается чередовать по своему усмотрению и так, как удобно, например, 2 через 2 или три через три. Но наиболее приемлемый вариант – это 1 через 1.

Диета по Дюкану с ее этапами и меню предлагает следующий вариант чисто белкового дня:

на завтрак творог, кружка кофе;
на обед запечь рыбу со сметаной;
пополдничать отварными креветками;
на ужин приготовить ростбиф из телятины с добавлением паприки.

Этот вариант может стать руководством к действию для тех, кто не знает, что приготовить по диете Дюкана для первого этапа. Белково-овощной день уже открывает более широкие возможности для кулинарного творчества. Стоит напомнить, что крахмалистые овощи по-прежнему под запретом.

Из тех, которые не возбраняется использовать, можно отметить томаты, огурцы, капусту, редис, фенхель, болгарский и жгучий перцы, любые виды лука, баклажаны, кабачки, сою, сельдерей, шпинат. Сладкие на вкус овощи, например, морковь и свеклу лучше стараться не использовать вовсе или класть в блюда по минимуму.

Меню и рецепты для диеты по Дюкану на втором этапе

Примерное меню диеты по Дюкану второго этапа, которое является белково-овощным:

позавтракать печеночным паштетом, выпить кружку чая или кофе;
на обед сварить овощной суп с мясом;
пополдничать творожным мусом;
на ужин приготовить рыбу, а на гарнир овощной салат.

Продолжительность 2 этапа диеты по Дюкану определяет для себя сам худеющий, исходя из того, к какому результату он хочет прийти. Увидев на весах заветную цифру, можно переходить к третьей фазе.

Рецепты второго этапа диеты по Дюкану:

Для приготовления творожного мусса понадобятся 400 г творога, 100 мл нежирной сметаны, 100 г пудры сахара, которую можно заменить каким-либо подсластителем, например, стевией, а также по желанию ягоды, орехи, семена льна, те же самые отруби. Соединить творог, сметану, подсластитель и взбить блендером. Всыпать орехи, добавить ягоды и перемешать.

Для приготовления печеночной колбасы понадобятся 400 г любой печени, одна луковица, пара зубков чеснока, 3 яйца, 10 ст. л. муки, соль, перец, другие любимые специи. В идеале в рецепте присутствует еще и сало, но на данном этапе от него следует отказаться. Печень перемолоть на мясорубке с луком и чесноком, в фарш добавить яйца, муку, соль и перец, хорошо вмесить, выложить в два вложенных друг в друга полиэтиленовых пакета и придать форму колбасы, зафиксировав нитками. Варить в кастрюле с водой 40 минут, подавать охлажденной.

Для приготовления запеченных баклажанов понадобятся сами синенькие -3 шт., томаты – штук 5, подсолнечное масло для обжарки, сыр, прованские травы, пару головок лука. Баклажаны вымыть и придать форму кружочков толщиной 7–8 мм. Такую же форму придать вымытым томатам. Лук очистить, измельчить и обжарить. Кружочки синеньких тоже обжарить, сыр натереть на крупной терке. Теперь выкладывать овощи слоями в казане или мультиварке, пересыпая их солью и прованскими травами. Сверху посыпать сыром и запекать минут 15–20.

Рецепты для второго этапа диеты по Дюкану включают и такой замысловатый способ приготовления пиццы без основы. Для этого понадобятся одна куриная грудка, одна луковица, один болгарский перец, 6–7 маслин, 3–4 томата, 5–6 шампиньонов, зелень, сыр – небольшой кусочек. Куриную грудку отварить и измельчить – она и будет выступать своеобразной основой пиццы. Сверху выложить очищенный и нарезанный полукольцами лук, маслины кружочками, следом вымытые и нарезанные кружочками томаты, затем вымытый, очищенный и нашинкованный болгарский перец, а следом грибы, но предварительно проваренные. Посыпать натертым сыром и убрать либо в духовку, либо в микроволновку. Как только сыр расплавится, можно доставать, ведь все ингредиенты в блюде уже готовы к употреблению.

Третий этап диеты Дюкана

Третий этап называется «Закрепление» - он назван так неслучайно, ведь тот результат, который удалось получить за время двух предыдущих этапов, необходимо закрепить. Именно это условие и будет залогом того, что лишние сантиметры не вернутся вновь, как это часто бывает, когда после окончания любой диеты переходишь на привычное питание. Расслабляться рано, это еще только середина пути, хотя самое тяжелое время осталось позади. Но чтобы не свести все потраченные усилию к нулю, придется потерпеть еще немного и наградой худеющему будут не только стройная фигура, но и измененные вкусовые пристрастия, большая часть которых перейдет в дальнейшую жизнь и останется, что является несомненным плюсом.

Подходя к новому этапу, необходимо подсчитать потери, так как от этого будет зависеть продолжительность третьей фазы. К примеру, если худеющий потерял 8 кг, то этот результат нужно умножить на 10, получив таким образом 80 дней – именно столько будет длиться этап Закрепления. Что касается ограничений, то они остаются прежними, как и разрешенные продукты по первым этапам диеты Дюкана. Однако, появляются и новые, которыми можно обогатить свой рацион. Есть один очень важный нюанс: продолжительность этого периода нужно разделить на двое. В первой половине допускается одна порция продуктов, содержащих крахмал, в неделю и один пир. Что значит пир? Это значит, что один раз в 7 дней можно позволить себе все, что душе угодно, но только в размере единовременно съедаемой порции.

Это может быть любое блюдо, в том числе и кусочек торта, а также аперитив – бокал вина с кусочком сыра на закуску. Вторая половина фазы отличается от первой тем, что эти два приятных новшества удваиваются, то есть крахмалосодержащих порций становится две в неделю, как и два праздника души, но необходимо следить, чтобы они не шли сразу друг за другом.

Вот список продуктов, добавляемых к уже присутствующим в меню:

овощи остаются, какие были, а из крахмалистых добавляются картофель;
макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Отлично сочетаются с овощами, специями и томатами. Можно заправлять их сыром, но относительно этого продукта имеются ограничения по количеству;
сыр твердых сортов. Чем меньше процент жирности, тем больше грамм можно съесть. Но максимальный вес не должен превышать 60 г в день;
крупы – рис, чечевица, кус-кус, пшеничный булгур;
бобовые – горох, нут, фасоль;
фрукты, но только не слишком сладкие. Их можно употреблять по 1 порции в день как в чистом виде, так и добавляя в другие блюда, например, кисель, запеканку и пр.;
цельнозерновой хлеб – 2 ломтика в день.

Расширяется и ассортимент мяса и рыбы. Теперь для приготовления пищи можно выбирать не только постные сорта, но и жирные. В первом случае это свинина, баранина, нутрия и другие, а во втором – морской язык, сельдь, тунец, сом и др. Требования касательно ежедневного употребления воды и отрубей остаются прежними. Кроме того, определенный день недели остается чисто белковым. Дюкан советует четверг. До конца жизни он будет играть роль этакой мини-атаки, «страхуя» худеющего от набора лишнего веса.

Примерное меню на неделю:

На завтрак дю-форшмак на галетах, приготовленных из геркулесовых хлопьев, чай или кофе. На обед овощной суп с кусочком хлеба. Пополдничать пачкой творога с ягодами, а на ужин приготовить рыбу, тушеную с овощами.
Позавтракать мюсли, залитые йогуртом. На обед приготовить телятину с картофелем. Пополдничать запеканкой из творога, а на ужин отварить морепродукты.
Яичница с беконом на завтрак и стакан чаю. Пообедать рыбным супом с хлебом, а на полдник приготовить овощной салат с языком. На ужин отварить бурый рис и приготовить рыбу в кляре.
На завтрак куриное суфле, на обед запеченная рулька. На полдник ягодный мусс, а на ужин паста и салат из свежих овощей.
На завтрак овсяная каша на молоке с ягодами. На обед зеленый борщ. Пополдничать салатом с соленой семгой, а на ужин отварить кусочек говядины и сделать салат из овощей.
Бутерброд с ветчиной, чай или кофе на завтрак, а на обед кальмары в горшочках, тушеные с картофелем и зеленым горошком. На полдник творожный мусс с фруктами, а на ужин паэлья с морепродуктами.
На завтрак гречневая каша. На обед окрошка, на полдник творожный пирог. На ужин запеканка из макарон и мясного фарша.

Рецепты приготовления блюд для этого этапа:

Для приготовления кальмаров в горшочках с зеленым горошком понадобятся пара тушек свежих кальмаров, пара картофелин, половина моркови, три шампиньона, горсть зеленого горошка, можно консервированного, соль, перец, карри. Кальмары разморозить, обдать кипятком, почистить и нарезать кольцами. Морковку очистить и измельчить, также поступить с картофелем. Нарезать грибы. Сложить все ингредиенты в горшочек, залить водой, добавить специи и 1 ч. л. подсолнечного масла. Тушить в духовке при температуре в 160 ᵒС минут 40.

Для приготовления салата с консервированной фасолью понадобятся баночка фасоли в собственном соку любого цвета, пачка крабовых палочек, 3 среднего размера томата, один болгарский перец, твердый сыр в количестве 100 г, 1 зубчик чеснока, соль и майонез. Последний, кстати, можно приготовить и своими руками. Томаты измельчить, сладкий перец очистить от семян и нашинковать, нарезать крабовые палочки. Придать форму кубиков сыру. Чеснок раздавить прессом, с фасоли слить жидкость. Смешать все ингредиенты в салатнике, заправив их майонезом и посолив.

Для приготовления овощного рагу понадобятся любые овощи, какие есть, обычно используют капусту, лук, морковь, синенькие и кабачки, болгарский перец, томаты. Все измельчить, сложить в казан или мультиварку и тушить до готовности. Рагу будет вкуснее, если приготовить его с мясом. Для этого подходящую мякоть измельчить, обжарить, а можно этого и не делать, а сразу тушить с овощами минут 40.

Для приготовления запеканки из макарон понадобятся сама паста, которую следует отварить и мясной фарш с добавлением лука и чеснока. Можно толкнуть в него одно яйцо. Фарш перемешать с пастой и убрать в духовку минут на 20, прогретую до температуры в 180 ᵒС.

Для приготовления овощного салата с языком понадобятся один средний баклажан, одна морковь, пучок зеленого лука и одна головка репчатого, 2 зубка чеснока, один свиной язык, соевого соуса в количестве 3 ст. л., 2 ст. л. масла из подсолнечника, один болгарский перец, соль. Все овощи очистить и вымыть, баклажан нарезать брусочками, пересыпать солью и дать немного постоять. Луку придать форму полуколец, всему остальному – брусочков. Обжарить на постном масле морковь, присовокупить к ней лук, а после перец и баклажан. Язык отварить, нарезать на брусочки, соединить с овощами и нашинкованным зеленым луком, заправить соусом и давленным чесноком.

Если вас заинтересовала диета Дюкана, рецепты на каждый день фазы Атака вам пригодятся. Мы расскажем, что нужно для первого этапа пошагово, а также покажем меню на неделю с рецептами для похудения. У вас будет полный арсенал информации, чтобы начать уже сейчас.

Диета Пьера Дюкана – первая белковая диета, которая помогает сбросить лишний вес, а потом и закрепить достигнутый результат. Вы будете худеть мягко, не испытывая при этом чувство голода.

Меню по дюкановской системе составляется из 100 продуктов питания. Среди них 72 продукта – это чистые белки (животного происхождения) и 28 продуктов — белки и овощи (растительного происхождения).

Диета основывается на 4х этапах, каждый из которых имеет свое назначение и продолжительность. Первые два этапа нацелены на сброс веса, а последующие два направлены на поддержание результата:

Этап «Атака» длительностью не более 10 дней, употребляется белковая пища без ограничений. Более подробно про разрешенные продукты Атаки .
Этап «Круиз», продолжительность которого зависит от количества лишних килограммов – 1 кг = 1неделя, отличается введением в рацион овощей.
Этап «Закрепление» начинается при достижении желаемого веса, когда организм переориентируется на привычное меню без ограничения, 10 дней этапа = 1 кг, потерянному до этого.
Этап «Стабилизация» неограничен по времени и питанию.

В дополнение к культуре питания необходимо соблюдение нехитрых правил, чтобы поддержать достигнутый эффект: ежедневное употребление овсяных отрубей, систематические физические нагрузки, прием витаминных комплексов.

Особенности первой фазы «Атака»

По длительности «Атака» занимает немного времени, но потеря веса происходит значительная. Данная фаза отличается тем, что в меню присутствуют только белковые продукты. Организм испытывает своеобразный стресс, что и объясняет непродолжительность данного этапа.

при желании сбросить 5 кг и менее, Атака длится 2 дня;
если потеря веса по итогу должна составить 8 кг, то первая фаза длится максимум 5 дней;
при желаемой потере веса более 9 кг, этап Атаки длится 7 дней.

Из рациона убираются углеводные продукты, а разрешенные белковые употребляются в любом количестве. На данном этапе можно употреблять молочные продукты с нулевой жирностью.

Одним из правил первой фазы является соблюдение питьевого режима. При употреблении около 2 литров воды организм не будет испытывать обезвоживания.

Вторым правилом на первой фазе является включение в меню 1,5 столовых ложки овсяных отрубей ежедневно. При существующей аллергии на овес, заменяют его гречкой в той же норме.

Калорийность продуктов в диете Дюкана не имеет значения. Объясняется это самим автором диеты так:

организм человека не может существовать без белка, так как он участвует в синтезе углеводов и жиров, а также в качестве строительного материала клеток;
без белка происходит истощение мышечной ткани;
белковые продукты избавляют от голода, что очень важно на первом этапе диеты;
для переваривания белков организму требуется много энергии, в отличие от переработки углеводов и жиров;
на белковой диете происходит потеря лишней воды, что способствует избавлению от отеков;
большое употребление белков укрепляет иммунитет.

Достоинством первой фазы диеты в том, что допустимые продукты разрешено использовать в любых количествах. При этом не возникает чувства голода, человек всегда сыт.

Для повышения эффективности первой фазы лучше всего подключить физические нагрузки. Поддерживать спортивный ритм можно на всем этапе, тем более, что питание это позволяет.

Разрешенные и запрещенные продукты

Первый этап самый строгий, но без чувства голода. Запрещенными продуктами считаются:

каши на молоке,
мучные изделия,
сладости,
фрукты,
овощи,
растительные масла,
шоколад,
майонез,
жирные молочные продукты,
орехи,
семечки.

Из разрешенных продуктов советуют:

говядина,
кролик,
телятина,
ветчина постная,
птица,
рыба разных видов,
субпродукты,
молочные продукты с нулевой жирностью,
яйца куриные,
масло парафиновое.

На первом этапе П. Дюкан терпимо относится к некоторым приправам:

томатная паста,
горчица,
травы,
пряности,
уксус,
грибы консервированные и соус грибной.

Из напитков на первой стадии диеты Дюкана разрешен кофе, чай, компот и морс. Кофе желательно употреблять молотый, но и растворимый допустим. Единственное условие, которое строго нужно соблюдать, – это запрет на добавление сахара. Но и это можно смягчить, используя заменители.

Правила приготовления блюд

Атака состоит из меню, в которое включаются все допустимые продукты. Главное условие, которое учитывают при составлении рациона, – не отклоняться от перечня разрешенных продуктов. Есть приготовленные блюда чаще четырех раз не получится, так как они очень сытные.

При приготовлении блюд из нежирного мяса нельзя использовать растительное масло. Мясных блюд рекомендуют съедать не более 800 г.
Из субпродуктов готовят всевозможное количество блюд. Используют при этом язык, печень куриную, говяжью или гусиную.
Отруби из овса лучше включать в состав готовой еды и жидкости в количестве 1,5 столовых ложки.
Ежедневно в рацион вводят не менее 100 г рыбы в разном виде: тушеную, копченую, вяленую. Разрешена рыба любого сорта, даже жирная.
Птицу желательно употреблять без кожи. Яйца куриные едят в виде омлета, яичницы. Желток яичный едят с ограничениями, лучше не более одного в день.
Разрешается ввести в меню морепродукты, например, крабы, омары, креветки и другие.
Принципы диеты Дюкана не прописывают ограничения по количеству употребляемой пищи, но все же лучше не есть за один прием пищи более 300 грамм.
По напиткам рекомендации простые: травяной чай, несладкий кофе, диетические коктейли.
Салаты рекомендуют заправлять соевым соусом, уксусом или растительным маслом.

Рецепты для фазы

Первый этап диеты П. Дюкана имеет небольшие ограничения, но, тем не менее, весьма разнообразный и вкусный. Не запрещены даже десерты по особым рецептам.

Рецепт супа №1

Продукты:

куриное филе – 300 г;
яйцо – 3 штуки;
зелень по вкусу;
специи;

Мясо отварить, вынуть и порезать на кубики. Бульон необходимо процедить, добавить в него порезанное мясо, зелень, специи. В отдельную миску разбить 1 яйцо, стараясь не повредить желток. Сырую глазунью очень аккуратно добавить в кипящий бульон. Два других яйца таким же образом добавить в бульон. После этого варить суп не более 5 минут. Данное количество делят на три порции и посыпают свежей зеленью.

Рецепт супа №2

Продукты:

масляные консервы – 2 штуки;
специи: черный перец горошком, укроп, лавровый лист.

Консервы открыть, содержимое измельчить и перемешать. Образовавшееся рыбное пюре добавить в кипящую воду, в бульон добавить лук, лавровый лист, перец горошком. Варить следует 2 минуты. Подают к столу, посыпав укропом.

Печень с зеленью

Продукты:

печень говяжья – 250 г;
лук репчатый – 1 шт.;
лук шалот;
уксус бальзамический;
специи.

Пассировать лук на сковороде, предварительно его нарезать полукольцами. Переложить лук в тарелку, а на сковороду добавить печень, аккуратно нарезанную соломкой. Тушить ее 5 минут, добавить к ней лук шалот, перец, лавровый лист и уксус, тушить все это еще несколько минут. Подавать с жареным луком и зеленью.

Говядина в духовке

Продукты:

говядина (лучше вырезка) – 300 г;
соус из устриц;
соевый соус;
чеснок;
корень имбиря;
кинза.

Вырезку нарезать соломкой. Приготовить маринад из соевого и устричного соусов с чесноком, имбирем и кинзой. Добавить маринад к мясу, оставить на несколько минут. Выложить мясо на противень поставить в хорошо разогретую духовку минут на сорок. Подают к столу с зеленью и маринадом.

Рыбное блюдо

Продукты:

крупная рыба жирная (лучше семга или лосось);
морская соль крупнокристаллическая – 2 кг.

Рыбу почистить, внутренности вынуть, чешую не снимать, голову не отрезать. Жаропрочную посуду застилают фольгой, насыпают соль слоем 3 см. Кладут на соль рыбу и посыпают ее остальной солью так, что вся рыба была закрыта, заворачивают рыбу в фольгу и ставят в духовку на сорок минут. Уже приготовленную рыбу чистят от соляного панциря и нарезают на порционные куски, которые подают с зеленью.

Ленивые вареники

Продукты:

творог 0% жирности – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
овсяные отруби.

Творог размешать с яйцами, по желанию добавляют заменитель сахара. Форму для запекания застелить фольгой, насыпать овсяных отрубей. Выложить творог в форму и поставить в разогретую духовку на 30 минут. После того, как масса застынет, формочку вынуть из духовки и остудить. Порезать творог на кубики. Подают ленивые вареники со сметаной.

Омлет в микроволновке

Продукты:

яйца – 2 шт.;
обезжиренное молоко – 100 мл;

Как это выглядит пошагово: яйца взбить с молоком и поставить в микроволновку на две минуты в том же контейнере, в котором взбивали. Для этого необходимо сразу брать подходящую емкость.

Разрешается в качестве перекусов использовать обезжиренное молоко, йогурты, творожки. В йогурт советуют добавлять овсяные хлопья.

Стартовый этап диеты Дюкана обеспечивает прекрасные результаты не в момент окончания всей диеты, а уже по окончанию первой фазы. Через неделю от начала диеты появляется потеря первых 5 — 7 кг. Гарантированный результат получается при соблюдении только одного правила – строго придерживаться рекомендаций и употреблять в рационе разнообразные блюда.

Теперь вы знаете, какой может быть диета Дюкана. Рецепты на каждый день фазы Атака, как видите, несложные. Блюда легко приготовить для первого этапа. Меню на неделю для похудения составить можно на основе разрешенных блюд. Не бойтесь экспериментировать, ведь ингредиентов достаточно.

90 минут | 16 порций | Белковые дни | Салаты и закуски

Простой хлебушек для диеты Дюкана, хватает на несколько дней. Отличный способ съесть норму отрубей в день. С ним очень вкусно есть бутерброды. Рецепт является основой, поэтому не бойтесь добавлять свои любимые приправы, может оливки, жаренный лук или чеснок..

Воздушный бисквит

30 минут | 4 порции | Белковые дни | Десерты и сладости

Торт-суфле «ЧБ»

4 часа | 6 порций | Белковые дни | Десерты и сладости

Рецептов подобного торта очень много, девочки в сообществах Диеты Дюкана, фантазируют кто как может. Изначально я увидела рецепт торта «Киндер-Пингви» для диеты Дюкана, попробовала. Внешне получилось красиво, но количество тортика не радует, но зато тортик подходит для белкового дня. Торт можно есть даже на атаке! Конечно, не стоит увлекаться количеством. Не надо забывать о разрешенных 20 граммах крахмалосодержащих продуктов в день! Но если вы не сидите на диете Дюкана, то вы просто порадуетесь тому, что в тортике минимум калорий и жиров.

Льняные Флаксы

2 часа | много | Белково-углеводные дни | Салаты и закуски

Недавно попробовала магазинные «Флаксы» и поняла, что могу сделать лучше. В состав таких чипсов входят только семена льна и самые любимые специи. Сделать их, оказалось проще простого. Полезные, хрустящие чипсы. Но помните, что сидя на диете Дюкана много их есть нельзя, а они как на зло очень вкусные.

Шоколадный мусс

2 часа 15 минут | 4 порции | Белковые дни | Десерты и сладости

Печеночные лепешки

40 минут | 24 лепешки | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Печеночные лепешки это второе из трех блюд которое я могу есть из куриной печени, так как к ней я отношусь очень сложно. Лепешки делаю очень тоненькими, добавляю приправ, и овсяных отрубей чтобы приблизиться максимально к диете Дюкана. В таких лепешках совсем не чувствуется привкус куриной печени, думаю что детям они тоже должны понравиться. Готовить их просто и быстро особенно если в доме есть электроблинница, которая ждет своего часа на масленицу. Куриная печень – чистый белок. Предлагаю так же вариант подачи таких лепешек и простой соус.

Сгущенка со вкусом миндаля

10 минут | 6 порций | Белковые дни | Десерты и сладости

Предлагаю вариант невероятной пасты. Очень вкусная «сгущенка» которой можно полить сырнички, творог, блинчики, да все что угодно. Если массу выложить в формочку для льда и заморозить получатся конфеты. Если просто оставить в холодильнике то она загустеет, и такую пасту можно есть просто так с чаем. Вкуснейший и простейший десерт за 10 минут. Чистый белок. Ни одного ДОПа!

Курица запеченная целиком

1 час 30 минут | 6 порций | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Курица запеченная целиком в духовке не занимает много времени. Быстрый способ накормить всю семью без особых хлопот. При запекании без «рукава» курица получается с аппетитной корочкой и совершенно не высыхает. Дом наполняется невероятными ароматами, правда, потом придется отмывать духовку, потому что стекает очень много сока. Рецепт простейший, классические приправы - розмарин и чеснок, хмели-сунели.

"Тушёнка" из говядины

2 часа 15 минут | 4 порции | Белково-углеводные дни | Горячее (основные блюда)

Тушеное мясо с луком, морковкой и болгарским перчиком - одно из моих любимых блюд. Правда тушить его надо долго, около 2х часов, но зато мясо становится таким нежным и мягким, что его даже не надо жевать. Оно само тает во рту. Рецептов приготовления тушеного мяса в интернете много, но я как всегда делаю по своему. Возможно, я в корне нарушаю порядок приготовления этого блюда, так как начинать готовить надо с обжарки мяса с луком, но мой вариант ни чем не хуже это точно. Главное что говядина становится невероятно нежной, а подлива сама по себе заменят гарнир.

Творожная запеканка "Запеканыч"

50 минут | 850 грамм | Белковые дни | Десерты и сладости

«Запеканыч» выручает всегда. Время приготовления до запекания составляет 10 минут! Дальше от вас ничего не требуется, только следить что бы она не сгорела. Вариантов такой запеканки очень много, я делаю ее как сладкую так и соленую с зеленью (обязательно поделюсь рецептом). Сегодня захотелось сладенького десерта. Она такая нежная и легкая что ты не замечешь как съел ее всю сразу. Нормальный такой белковый перекус. Я добавила ягоды годжи, но, если вы не сидите на диете Дюкана то фантазируйте – изюм, сушеные ягоды, курага, все что угодно. Еще советую сверху на готовую запеканку класть сметанку 3% жирности, если нет, то обезжиренный мягкий творожок. Пальчики оближешь!

Шоколад с банановым вкусом

3 часа 15 минут | много | Белковые дни | Десерты и сладости

Всем хороша диета Дюкана, но особенно количеством сладостей которые можно готовить дома. Шоколад с банановым вкусом делать очень, даже ОЧЕНЬ легко. В таких шоколадках нет ничего запретного. Главное преимущество - их получается много. Сладкоежкам советую всегда держать в морозилке такой запас, во избежание срывов.

Хлеб с вялеными томатами

2 часа | 750 грамм | Белковые дни | Салаты и закуски

Когда сидишь на диете любые хлебобулочные изделия запрещены. Но, к счастью, есть способ вкусно приготовить себе хлеб или любую выпечку без вреда для фигуры, не выходя за рамки разрешенных продуктов. Сегодня эксперементируем с рецептом, который я нашла на русском сайте диеты Дюкана. Я уже делала этот хлеб в простом виде, и сегодня мне захотелось добавить в него вяленых томатов и итальянских специй. Получилось очень вкусно, как будто из итальянской пекарни. Советую брать форму с низкими бортиками, так хлеб точно пропечется внутри. Такой хлеб отлично подходит для бутербродов и легких закусок. Есть еще один плюс - можно легко и вкусно съесть дневную норму отрубей.

Паштет из куриной печени

1 час | 600 грамм | Белково-углеводные дни | Салаты и закуски

Я очень люблю паштет из куриной печени. Помню еще как бабушка его готовила, он просто таял во рту! Бутербродик с маслом и белым хлебушком, ну что может быть еще вкуснее! Кончено в оригинальном рецепте обязательно кладут сливочное масло, но мы не можем себе такого позволить. Лишние жиры нам ни к чему. Я адаптировала паштет к диете Дюкана, делаю все как раньше, но вместо масла кладу обезжиренный мягкий творожок, он придает той самой нежности, а если дни совсем белковые то и морковь исключаю. На что намазать - смотрите рецепт хлеба в моем блоге. Даже если вы не любите печень, то в этом паштете вы ее не почувствуете. Рекомендую попробовать.

Крабовый хлеб

1 час | 6 порций | Белковые дни | Салаты и закуски

Салат из зеленой редьки с говядиной

40 минут | 2 порции | Белково-углеводные дни | Салаты и закуски

Так случилось что в доме оказалась редька и гранат, а еще сваренный кусочек говядины, поэтому салат известный как «Ташкент» нарисовался сам. Готовила в первый раз, узнала много нового. Оказывается, если нарезанную соломкой редьку посолить и оставить на 30 минут, а потом промыть её водой, то редька перестает горчить. Внимание! В оригинальном рецепте зерна граната, которые нельзя употреблять на первых 2х фазах диеты Дюкана. Просто не добавляйте их. Получилось вкусно и красиво.

Шашлык из куриных бедер

2 часа | 6 порций | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Кончено не все могут себе позволить шашлыки в домашних условиях ведь для этого нужен гриль или другое устройство. Если что можно просто запечь мясо в духовке или поджарить его на специальной гриль сковороде. Я очень люблю классические маринады с уксусом, многие считают что уксус только портит вкус мяса и вообще ни в коем случае, лучше заменить уксус лимонным соком, или кефиром. Но, думаю такой простой рецепт тоже имеет место быть. Мясо получилось довольно сочное.

Котлеты из постной говядины

50 минут | 14 штук | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Котлеты по диете Дюкана готовятся естественно без хлеба. Заменяем хлеб овсяными отрубями. Многие кладут пару ложек клейковины, но мне нравится совсем простой вариант, тем более что из-за яйца котлеты и так не разваливаются. Котлеты из постной говядины это отличный белковый обед. Быстро и вкусно.

Сливочно-грибной соус

40 минут | 4 порции | Белково-углеводные дни | Салаты и закуски

Сливочно-грибной соус отличная добавка к любому мясу или курице. Он получается ароматный, густой, и абсолютно диетический. Фокусу с вареным в молоке луком меня научил муж, а дальше я его усовершенствовала. Соус получился такой вкусный, что может заменить полноценный гарнир, также его можно намазывать на дю хлеб и есть просто так. Отличная альтернатива надоевшему кетчупу.

Борщ Экспресс

50 минут | 6 порций | Белково-углеводные дни | Первые блюда (супы и пр.)

Борщ, в привычном понимании, это конечно такой наваристый суп, на густом бульоне с картошечкой и жирной сметанкой, но увы, мы не можем себе такого позволить. Рецептов борща в сети очень много, но я выработала уже свой экспресс вариант, получается довольно диетический суп, не противоречащий диете Дюкана, сытно и вкусно. Вместо любимой 25 процентной сметаны, я кладу обезжиренный мягкий творожок, зеленушку и чесночок. На вид все по настоящему, но главное для фигуры не опасно.

Сливочный супчик с фрикадельками

1 час | 6 порций | Белково-углеводные дни | Первые блюда (супы и пр.)

Предлагаю вам свой вариант супа с фрикадельками адаптированного к диете Дюкана. Обычно, в такой суп кладут картофель, я заменила его цветной капустой и добавила плавленый обезжиренный сырок, для нежности и цвета, а вместо манки в сами фрикадельки положила отруби. Дальше всё как у всех. Получилось и правда нежно и вкусно, кастрюлю съели за один день.

Фрикасе из курицы

50 минут | 3 порции | Белково-углеводные дни | Горячее (основные блюда)

Fricassée с французского языка переводится как «Всякая всячина», а глагол fricasser - «жарить, тушить». Сегодня я решила потушить курочку со стручковой фасолью и пекинской капустой. Фасоль содержит много витаминов, в том числе витамин С, провитамин А, витамины группы В, витамин Е, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Содержащиеся в ней витамины эффективно борются со свободными радикалами и обеспечивают нашей коже молодой и здоровый вид. Ну а содержание белка в листьях пекинской капусты составляет 1,5-3,5%, она также обладает большим количеством витаминов. Так что у меня получилось очень диетическое блюдо. Порадуйте себя в белково-овощной день.

Куриные котлетки с базиликом

40 минут | 15 штук | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Куриные котлетки по диете Дюкана - это отличный вариант надоевшей курицы. Практически «таблетки» от голода. Я раньше всегда думала, что приготовление котлет - жуткая мука, но это не так, курица готовится быстро, так что это прям мое спасение, можно сказать «дежурное блюдо». Адаптированные котлетки готовятся без хлеба, вместо него кладут овсяные отруби. Сегодня мне захотелось добавить в котлеты базилик. Можно подавать с любым соусом. Удобно брать с собой.

Бульон куриный с яйцом

| 6 порций | Белковые дни | Первые блюда (супы и пр.)

Куриный бульон - легкий, нежирный, ароматный и прозрачный. Шикарный перекус на «Атаке».Кастрюльки хватает на пару дней. Я режу мелко курочку и крошу в тарелке вилкой яйцо. Можно просто порезать на кубики или пополам, кто как любит. Так же бульон полезен для приготовления других блюд, а курицу можно съесть просто так. Так что, во всех смыслах полезно.

Блинчик с курицей

20 минут | 2 штуки | Белково-углеводные дни | Горячее (основные блюда)

Блинчики с начинкой бывают какие угодно. Скорее всего это просто то, что было в холодильнике. Сегодня у меня в холодильнике оказалась вареная куриная грудка, корнюшоны, немного пекинской капусты, а томатная паста есть у меня всегда. Такой блинчик будет хорош как на завтрак так и на обед или любой перекус на этапе «Чередование». В одном таком блинчике содержится 1 из 2х разрешенных допов на данном этапе – 1ст л кукурузного крахмала в день.

Пьер Дюкан – врач-легенда, доктор с большой буквы, который помог похудеть тысячам людей. Дюкан, изначально хотевший стать специалистом по неврологии, волею случая переключился на диетологию, из-за одного бедняги, который просто умолял ему помочь похудеть. Несчастный был готов отказаться от всего, кроме мяса. Отсюда началась история длиною в десятилетия.

Попробуйте спросить любого, хотел бы он сбросить пару-тройку лишних кило, ответ почти всегда будет положительным. На просторах интернета можно найти множество различных систем питания, но – особенная, так как помогает не только сбросить ненавистные килограммы, но и закрепить»новый» вес на долгие годы. А для того, чтобы худеть было максимально легко и вкусно, мы подготовили для вас подборку очень простых рецептов по Дюкану.

Основные принципы диеты Дюкана

Случайный эксперимент показал доктору, что благодаря насыщению белками и ограничению углеводов, организм для функционирования начинает использовать внутренние запасы. Это и стало отправной точкой для дальнейшего изучения эффективных способов похудения. В процессе многих лет исследований Пьер Дюкан выделил три основные принципа правильной диеты.

Принцип 1: употребление только чистого белка

Одно из правил – использовать в процессе диеты здоровый белок, без содержания жира, красителей и прочих добавок.

Можно употреблять:

нежирные сорта мяса (говядина, птица, телятина);
субпродукты;
нежирные сорта рыбы, можно консервированную без масла;
различные морепродукты;
яйца;
обезжиренные молочные и кисломолочные продукты.

Все готовится на пару, запекается, варится или тушится.

Принцип №2: если нужно хорошо похудеть, минимизируйте углеводы

Углеводы тормозят процесс жиросжигания, поэтому диета Дюкана почти исключает углеводные продукты из повседневного меню. Людям, у которых вес находится далеко от отметки нормы, Дюкан советует на две недели вовсе убрать углеводы.

К слову, во время диеты запрещаются сладкие газированные напитки, но разрешается обычная газировка и добавление в напитки сахарозаменителя.

Принцип №3: больше пьем, больше гуляем

Обильное питье – один из главных принципов правильного питания. Самый простой способ вывести лишние шлаки из организма – пить побольше воды. В среднем – два литра в день, можно и больше, причем в любое время, даже при приеме пищи.

Больше двигайтесь, будьте активными, совершайте пешие прогулки, в идеале – бегайте, ведь под лежачий камень вода не потечет.

Выполняя эти основные принципы, вы будете удивляться и радоваться, когда ваши объемы будут таять на глазах.

Есть еще один важный момент в диете – употребление отрубей. Они нужны для восстановления пищевых волокон, которые просто необходимы худеющему организму.

Если информация ясна, и вы хотите скорее начать худеть, то приступим к основным этапам, наглядно иллюстрируя каждый из них вкусными рецептами диеты Дюкана.

Этап №1 «Атака»

Основная суть этапа – употребление только белка. Основная цель – максимум очистить организм и сбросить первые из надоевших килограммов. Длительность этапа зависит от желания худеющего. Чем больше надо скинуть, тем длиннее , обычно это 3-10 дней.

На этом этапе разрешены только белки, основные из них – постное мясо, яйца, обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, рыба и морепродукты. Все готовится исключительно на пару, варится или тушится.

Худейте вкусно, быстро и с удовольствием, а поможет в этом наша подборка рецептов блюд по Дюкану для этапа «Атака».

Курица на соляной подушке

Идеальный рецепт приготовления целой курицы. Благодаря соли весь жир с курицы стекает, и она остается по-максимуму постной, что нам и нужно.

Понадобится:

курица – полтора килограмма;
розмарин – сухой или веточка;
чеснок – по вкусу;
соль – 1 кг;
корочка лимона придаст блюду особенный аромат.

Приготовление:

Курицу помыть, обтереть бумажным полотенцем, обрезать ненужный жир.
На противень уложить фольгу, высыпать килограмм соли.
Курицу положить спинкой на соль.
Внутрь тушки положить почищенный чеснок, который можно разрезать пополам, и остальные пряности.
Ставим в духовку примерно на 1 час (все зависит от веса курицы и возможностей духовки).

Каша из овсяных отрубей

Представляем быстрый и очень простой рецепт по диете Дюкана, если вдруг у вас закончились идеи, как есть овсяные отруби.

Понадобится:

овсяные отруби – полторы столовой ложки;
сахарозаменитель;
молоко 0% – 200 г;
соль по вкусу.

Приготовление:

Налить молоко в кастрюльку, подогреть, но не кипятить.
Посолить, добавить сахарозаменитель.
Всыпать отруби.
Постоянно мешать, и после закипания отставить кашу, дать остыть пару минут.
Перелить в тарелку, дать немного остыть и настояться.
Спустя несколько минут каша загустеет, и к ней можно приступать.

Минтай – очень диетическая рыба, но при этом вкусная. К тому же, богатая микроэлементами и полезными веществами, которые так необходимы организму во время диеты.

Понадобится:

минтай (филе) – полкилограмма;
соевый соус – по вкусу;
четверть средней луковицы;
немного зелени и долька лимона для украшения;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Почистить, порезать лук, нарезать минтай на кусочки.
Положить в миску с нарезанным луком, перемешать, залить соевым соусом, не покрывая рыбу полностью.
Добавляем соль, перец по вкусу.
Мариновать 15-20 минут.
Все выложить в антипригарную посуду, накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку. Вытаскиваем из духовки по готовности.

Творог незаменим в обычной жизни, и тем более, если вы сидите на белковой диете Дюкана.

Понадобится:

нулевой творог – 130 граммов;
нулевой йогурт – две столовые ложки;
соль по вкусу;
овсяные отруби – одна столовая ложка;
сахарозаменитель;
яйцо – одна штука.

Приготовление:

Яйцо добавить в творог и хорошо размять, добавить сахарозаменитель, соль и все тщательно перемешать.
Переложить массу в форму для микроволновки.
Микроволновку выставить на максимальную мощность и поставить тесто запекать на четыре минуты.
Оставить пудинг, чтобы остыл, полить йогуртом и оставить пропитываться.

Для тех, кто хочет немного разнообразить меню и внести нотку свежести в свой диетический рацион.

Понадобится:

желатин – 10-15 г;
лайм – 1 шт.;
мята по вкусу;
вода – 450 мл;
сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

Желатин приготовить по инструкции и добавить всю воду.
Потереть цедру лайма.
Желатин нагреть на огне, постоянно помешивая, до полного растворения, но не кипятить.
Снять с огня и добавить сахарозаменитель, цедру, мяту и сок половины лимона.

Попробуйте и добавьте, если чего-то не хватает, по вкусу. Остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник до полного застывания желе.

Этап №2 «Чередование»

После первого, ударного этапа, который помог сбросить первые килограммы и дал стимул на дальнейшую борьбу с «врагом», добавим к белкам овощи. Овощи сейчас особенно нужны, как глоток свежего воздуха. Они помогут вывести из организма лишние токсины, вредные вещества и ненужную воду.

Суть чередования по Дюкану заключается в следовании определенной схеме питания, то есть: сегодня вы едите исключительно белки, завтра – белки плюс овощи. Длительность этапа зависит от желаемой цифры на весах, обычно это 1,5-2 месяца.

Разрешены очень многие овощи, кроме крахмалосодержащих – картофель, кукуруза и т.п. И не забываем про прием отрубей, количество увеличивается до трех столовых ложек.

Во время этапа диеты Дюкана «Чередование» не забываем много пить и еще больше двигаться, пробежка или прогулка с 20 минут увеличивается до 30-40. Это минимум, конечно же, можно и нужно активничать как можно больше.

И обязательно представляем рецепты для этапа «Чередование» по Дюкану.

Салат из стручковой фасоли

Понадобится:

консервированная стручковая фасоль – 100 г;
свежий огурец – четвертинка;
помидоры – пара штук черри или половина целого;
чеснок по вкусу;
обезжиренная ветчина – 50 г;
зелень – щепотка петрушки и зеленого лука.

Приготовление:

Сливаем воду из банки с фасолью.
Нарезаем огурцы и ветчину соломкой, помидоры дольками, чеснок измельчаем.
Все выкладываем в миску и перемешиваем.
Красиво укладываем на тарелке.

Вуаля, салат готов! Он не требует дополнительной заправки или соли, всего этого достаточно в ингредиентах.

Очень прост в приготовлении и чрезвычайно полезен для хорошего пищеварения.

Понадобится:

куриная голень – одна штука;
соль, перец по вкусу;
зелень – щепотка;
лук, морковь – по желанию;
яйцо – одна штука.

Приготовление:

Варим бульон из голени. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса и по желанию добавляем лук и морковь после того, как бульон закипел. Провариваем до готовности овощей.
Аккуратно помешиваем и вливаем тоненькой струйкой взбитое яйцо.
Посыпаем зеленью.

Как и все «ленивое», очень просты в приготовлении, особенно когда хочется сладенького вприкуску с чаем.

Понадобится:

нулевой творог – 400 г;
нулевое сухое молоко – три столовых ложки;
сахарозаменитель;
яйца – четыре штуки;
ванилин;
разрыхлитель – две чайных ложки;
нулевой йогурт.

Приготовление:

Отдельно взбиваем яйца, смешиваем с творогом и еще раз хорошенько взбиваем.
Все сыпучие ингредиенты добавляем в яично-творожную смесь. Взбиваем миксером до образования однородной массы.
Переливаем в форму для запекания и ставим в духовку, которая должна быть разогрета до 180°С. Запекаем 20 минут.
Оставляем остужаться в форме.
Укладываем на тарелку, дополняем йогуртом и посыпаем сахарозаменителем.

Приятного аппетита!

Капустные котлетки в духовке

Очень полезные и питательные будут незаменимы, пока вы находитесь на любой диете.

Понадобится:

яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, перец;
оливковое масло;
белокочанная капуста – треть вилка;
пшеничные отруби по вкусу.

Приготовление:

Режем вилок на кусочки и пропускаем через мясорубку два раза.
Приправляем солью, перцем, перемешиваем.
Добавляем яйцо и вымешиваем.
Всыпаем пшеничные отруби.
Лишний сок отжимаем.
Капустный фарш делим на порционные шарики для будущих котлет.
Предварительно разогреваем духовку до 240°С и отправляем туда котлеты
Запекаем до готовности.

Запеченные таким способом котлеты получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.

Понадобится:

кукурузный крахмал – одна столовая ложка;
грибы шампиньоны – 150 г;
вода – две столовых ложки;
яйца – 3 шт.;
масло оливковое – по усмотрению;
лук, морковь – по средней половинке;
смесь вашей любимой зелени;
соль.

Приготовление:

Порезать лук и шампиньоны, натереть морковь.
Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны, посолить.
Взбить два целых яйца и 1 белок.
Добавить соль, крахмал, воду и хорошо все взбить.
Сковороду слегка смазать маслом и влить яичную массу.
Жарить омлет с обеих сторон около минуты.
Готовый омлет выложить на плоскую тарелку, уложить на него тушеные овощи, присыпать зеленью и завернуть в рулет.

Вкусный и сочный рулет с грибами готов!

Рыбные котлеты с творогом

Да уж, чего только не придумаешь, лишь бы вкусно покушать во время диеты Дюкана. Этот неожиданный рецепт придется по вкусу всем, особенно рыбоедам.

Понадобится:

хек – полкилограмма;
соль, перец;
яйцо – одна штука;
постное масло – на усмотрение;
нулевой творог – 150 г.

Приготовление:

Подготовить филе, удалив кожу и кости.
Из филе сделать фарш, пропустив два раза через мясорубку.
Размять яйцо с творогом.
Добавить рыбный фарш, приправить. Хорошенько перемешать.
Скатать овальные или круглые котлеты и обжарить. Если больше нравится духовка, то запекаем в ней до готовности.

Этап №3 «Закрепление»

Ну вот, вы уже прошли полпути к цели, и теперь наступает следующая фаза «Закрепление». На предыдущих этапах вы отлично очистились и неплохо скинули, теперь все это дело надо хорошенько закрепить.

Длительность этапа рассчитывается совсем нехитрым способом – количество сброшенных килограммов умножаете на 10. Полученная цифра – и есть длительность закрепления в днях. Например, вы похудели на 5 кг, умножаем на 10 и получаем 50 дней.

Это не так много, как кажется, ведь на данном этапе добавляются крупы, бобовые, фрукты, и даже раз в две недели – бокал вина. И еще один приятный момент: раз в неделю разрешается «загрузочный день», т.е. вы можете съесть обычный полноценный обед плюс десерт.

Доктор Дюкан знает, что еда должна радовать, поэтому ниже представлены наивкуснейшие рецепты для диеты.

Пышный отрубной хлеб по Дюкану

Хлеб – тот самый элемент, который просто необходим для любой семьи. А чтобы он приносил максимум пользы, особенно во время диеты, попробуйте следующий рецепт приготовления.

Понадобится:

нулевой творог – 60 г;
нулевой кефир – 50 мл;
яйца – 2 штуки;
пшеничные отруби – две столовые ложки;
овсяные отруби – четыре столовые ложки;
соль, специи;
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
сахарозаменитель;
дрожжи – 5 г.

Приготовление:

Отруби перемалываем в муку.
Сначала смешиваем все сыпучие ингредиенты.
Затем добавляем все остальное и хорошо вымешиваем.
Оставляем тесто в теплом месте минут на 30-40.
Поднявшееся тесто перекладываем в силиконовую форму. Тесто нужно начать запекать в духовке, которую разогрели до 200 градусов, а через двадцать минут убавить до 160 градусов.
Печем до готовности, не забываем проверить деревянной палочкой.

Вкусный и пышный прекрасно дополнит любой обед.

Суп из шпината с яйцом

Необыкновенно полезный супчик со шпинатом отлично утолит голод и поможет справиться со шлаками, поскольку эта зелень является ценным антиоксидантом.

Понадобится:

шпинат свежий или мороженый – 250 г;
лук – 1 головка;
морковь –1 средняя;
яйца – 3 штуки;
куриный бульон – 1,5 литра.

Приготовление:

Бульон варим, как вы привыкли.
Параллельно отвариваем яйца.
В кипящий бульон бросаем порезанные морковь и лук, варим до готовности овощей.
Режем шпинат, добавляем в бульон, даем быстро закипеть.
На маленьком огне готовим еще пару минут.
Теперь супчик взбиваем блендером до образования однородной пюреобразной массы.

Подаем с дольками вареного яйца.

Когда слишком много ограничений, очень хочется какой-нибудь «вредности». Предлагаем очень интересный рецепт приготовления пиццы. Она получится не только вкусной, но и очень полезной.

фарш;
помидор;
специи;
петрушка;
перец болгарский.

Все берете по вкусу.

Основа под пиццу:

кукурузный крахмал – 2 столовые ложки;
яйца – пара штук;
соль.

Для соуса: 1 столовую ложку томатной пасты смешиваем с 2-мя столовыми ложками 0% йогурта.

Начинаем готовить!

Лук порезать, обжарить со специями.
Добавить фарш, обжаривать его почти до готовности.
Режем помидор и добавляем в фарш.
Тушим до готовности.

Хорошенько взбиваем яйца с солью, до образования плотной пены.
Крахмал добавляем маленькими порциями и аккуратно вымешиваем.
Выкладываем тесто в силиконовую форму и запекаем. Ставим температуру 180 градусов, печем пять минут.

Завершение:

Основу смазываем соусом.
Выкладываем начинку и дольки помидора, посыпаем сыром.
Отправляем в духовку на 10 минут, но не более.

Мало кто не любит мясо, особенно на диете Дюкана. Попробуйте отличный рецепт приготовления мяса в виде пирога.

Понадобится:

мясной фарш – количество по желанию;
яйца – 2 штуки;
соль, перец;
пшеничные отруби – две столовых ложки;
нулевое сухое молоко – две столовых ложки;
овсяные отруби – три столовых ложки;
разрыхлитель – одна чайная ложка;
репчатый лук;
зелень.

Приготовление:

Для приготовления теста смешиваем разрыхлитель, яйца, соль, отруби и сухое молоко.
К фаршу добавляем порезанный лук, зелень, приправляем специями и скатываем фрикадельки.
Тесто выливаем в форму и сверху выкладываем фрикадельки.
Духовку разогреваем до 180°C и отправляем туда наш пирог на 25 минут.

Вкусный пирог готов!

Ни одна белковая диета не обходится без питья, а без вкусного молочного коктейля – тем более.

Понадобится:

мягкий творог 0% – 400 г;
молоко 0% – 500 мл;
сахарозаменитель по вкусу;
кофейные зерна – 4 шт.;
корица по вкусу;
ароматизатор «Ваниль» — 1 ст. л.;
кофе растворимый – 4 ч. л.

Приготовление:

Творог ставим в морозилку на 1 час.
Смешиваем миксером молоко, кофе, корицу, ароматизатор и сахарозаменитель.
Добавляем творог и хорошо перемешиваем в течение 2 минут.
Разливаем по стаканам и украшаем кофейными зернами.

Этап №4 «Стабилизация»

Самое сложное позади, и лишние килограммы тоже. Можем поздравить вас с заслуженным успехом. Но на этом диета не заканчивается, вернее она переходит в другую форму, принципам которой Дюкан рекомендует следовать всю жизнь, если вы хотите по-прежнему оставаться красивыми и подтянутыми.

На этапе «Стабилизация» разрешается есть все, но с ограничениями на углеводное и жирное, а также не стоит увлекаться крахмалистыми продуктами. Не засиживайтесь, обязательно ведите активный образ жизни, пейте больше воды.

Если съели что-то вредное или пришлось переусердствовать с алкоголем, не беда, просто пройдите этап «Чередование» в течение 5-7 дней, и тогда все снова нормализуется.

Опять же, чтобы разнообразить или даже расширить ваш ежедневный рацион, используйте наши рецепты для диеты Дюкана на этапе «Стабилизация».

Куриная грудка, запеченная в горчично-медовом маринаде

Понадобится:

филе куриное – 500 г;
мед – 2 ст. л.;
горчица – 100 г;
специи по вкусу;
пряности, зелень по вкусу.

Приготовление:

Перемешиваем горчицу с медом.
Солим, перчим, добавляем пряности, зелень.
Маринуем филе в горчично-медовой смеси с обеих сторон по 5-7 минут.
На противень выкладываем фольгу и кладем филе, заливаем соусом.
Отправляем в духовку на 20-30 минут при 220 °C.

Аппетитное куриное филе в медово-горчичном маринаде готово!

Творожный десерт

Понадобится:

творог 0% – 100 г;
яичный белок – 2 шт.;
соль по вкусу;
цедра лимона по вкусу;
ягодный фреш или сок – 200 мл;
сахарозаменитель по вкусу;
желатин – 1 ст. л.

Приготовление:

Замочить желатин в теплой воде до набухания, после лишнюю воду слить.
Натереть цедру лимона.
Сок/фреш подогреть в кастрюльке, добавить творог, желатин и сахарозаменитель.
Белки взбиваем с солью до образования густой пены.
Не спеша вмешиваем в творожно-соковую смесь.
Разливаем по формочкам и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Какой русский обед обходится без супа, а если ароматный супчик приготовлен с мидиями, то это уже – настоящий праздничный деликатес.

Понадобится:

помидоры – 4 шт.;
мидии замороженные – 200 г;
чеснок по вкусу;
морковь, лук — по 1 шт.;
базилик пучок;
соль, перец по вкусу;
сухое белое вино – 4 ст. л.;
вода – 2 стакана.

Приготовление:

Лук с морковью измельчаем и обжариваем.
С томатов снимаем кожуру, режем, и с нарезанной половиной пучка базилика добавляем к овощам, тушим.
Остужаем, взбиваем блендером до пюреобразного состояния.
Смесь перекладываем в кастрюльку, добавляем два стакана воды и доводим до кипения.
Вливаем вино, добавляем мидии.
Добавляем в суп оставшиеся порезанные томаты, базилик, измельченный чеснок, соль, перец. Варим еще 10 минут.

Жульен из шампиньонов

Понадобится:

шампиньоны – 500 г;
кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
лук репчатый – 1 шт.;
творог 0% — 170 г;
соль, перец по вкусу;
молотые белые грибы – 1 ч. л.;
соевый соус – 1 ст. л.

Приготовление:

Измельчаем лук, обжариваем.
Режем шампиньоны и отправляем к луку.
После того, как шампиньоны будут потушены минут 15-20, добавляем сухие белые грибы, вливаем вино, соевый соус, солим, перчим по вкусу.
Отдельно смешиваем творог с крахмалом и отправляем в сковороду с тушеными овощами.
Прогреваем жульен, но не кипятим.
Необыкновенно ароматное грибное блюдо готово!

Кабачковые роллы с зеленью

Понадобится:

творог 0% – 100 г;
кабачок – 2 шт.;
сыр не более 7% жирности – 80 г;
укроп по вкусу;
зеленый лук по вкусу;
сок лимона – 3 ч. л.;
соль, перец по вкусу;
чеснок по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем вдоль кабачки на тонкие пластинки, варим в кипятке 2 минуты и выкладываем остужать.
Творог смешиваем с сыром, добавляем специи, зелень, сок лимона, чеснок.
Получившейся смесью намазываем кабачки и сворачиваем в рулетики.

К столу подаем охлажденные роллы.

Видео

Рецепт вкуснейших мясных маффинов по Дюкану вы найдете в этом видео.

В 2016 году она вошла в рейтинг «Лучших диет для здорового питания». Согласно только официальной статистике, из всех худеющих её пробовал каждый третий. Несмотря на шквалы критики, число тех, кто смог сбросить вес растёт. Её разработали более 30 лет назад, но только в последние лет 5 пришла такая популярность.

Сущность

Методика разработана известным французским диетологом. Сам он её назвал: «Ешь и худей», - и в этих словах заключается вся суть диеты Дюкана, так как она предполагает употребление сытных, но низкокалорийных продуктов. Большой выбор рыбных, мясных, молочных блюд не даёт истощить организм физически, а вас - морально. Несмотря на длительность «голодовки», переносится она достаточно легко и позволяет чувствовать себя великолепно.

Главный принцип диеты - употребление преимущественно белковой пищи на фоне полного отказа от углеводов.

Немного статистики. Диету разработал французский доктор Пьер Дюкан. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков.

Описание этапов

Путь похудения разделён на этапы (фазы), каждый из которых отвечает за определённые процессы, происходящие в организме, и предполагает конкретный набор разрешённых и запрещённых продуктов.

Этап 1. Атака

Самая сложная и в то же время эффективная из всех - фаза «Атака», когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую. Она запускает процесс сжигания жировых отложений. Здесь снижение веса колеблется в рамках 4-7 кг.

Чтобы определить длительность этапа, нужно решить, от скольких лишних килограммов вы хотите избавиться в конечном итоге. Чем больше цифра, тем длиннее будет фаза. Если это 15-20 кг, уйдёт 5 дней, если 30 кг - все 10, но это максимально допустимый срок диеты

Атака разрешает употреблять 72 . Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, запекать, печь на гриле - даже жарить, но без масла. Порционность тоже не ограничивается, т. е. можно есть столько, сколько захотите.

Принцип действия - запуск обменных процессов с большой скоростью: углеводы не поступают в организм, и ему приходится восполнять энергетические запасы из жировых.

Этап 2. Круиз / Чередование

Очень длительная фаза, которую многие не выдерживают именно из-за срока. Здесь Дюкан предлагает чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными. Продолжать придётся до тех пор, пока не увидите желанную цифру на весах. Обычно второй этап длится 2-6 месяцев.

Сам доктор рекомендует классическую схему чередования: день - употребление белковой пищи, день - белково-овощной. Хотя можно выбрать другой вариант - более удобный для вас и подходящий вашему организму: 2/2, 3/3 и даже 5/5.

С точки зрения запускаемых в организме процессов, вторая фаза предупреждает истощение и атрофирование органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

Этап 3. Закрепление / Консолидация

Третья фаза позволяет постепенно возвращаться к привычному рациону. Цель - зафиксировать результаты похудения, достигнутые на предыдущих фазах, и не вернуть потерянный вес.

Здесь очень важно правильно рассчитать продолжительность этапа: за каждый сброшенный килограмм - начисляется 10 дней закрепления. К примеру: потеряли 10 кг - сидите на данной фазе 100 дней. Не стоит пугаться таких больших цифр, ведь здесь разрешаются не только углеводы, но и такие приятности, как сладкие десерты в виде торта и пирожных.

Этап 4. Стабилизация

Четвёртая фаза возвращает к привычному режиму питания, но при условии соблюдения ряда правил:

выпивать до 2 л воды за сутки;
много гулять на свежем воздухе;
подниматься по ступенькам каждой лестницы, которая вам встречается на пути, - лифты и эскалаторы исключить;
заниматься спортом или хотя бы делать зарядку по утрам;
регулярно устраивать разгрузочные дни;
употреблять ежедневно по 3 ст. л. отрубей овса.

Как утверждает доктор Дюкан, килограммы после его диеты возвращаются только к ленивым, кто ведёт пассивный образ жизни. Он предлагает увлечься активным хобби, чтобы навсегда забыть о лишнем весе. Если закрепить результаты физическими нагрузками, тело приобретёт желанную стройность.

Из биографии. Французский Совет врачей постановил, что, практикуя медицину в бизнес-целях, Дюкан нарушает профессиональный кодекс. В 2012 году он был исключён из этого Совета по собственной просьбе. В 2014 диетолога вычеркнули из врачебного реестра за то, что он занимался коммерческим продвижением своей диеты.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака

Фаза Чередование / Круиз

Фаза Закрепление / Консолидация

Фаза Стабилизация

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки - длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.

Противопоказания и вред

Так как на диету обрушилась лавина критики со стороны именно медиков, нужно понимать, что белковое похудение не может пройти бесследно для организма. Длительное отсутствие углеводов в рационе может закончиться серьёзными проблемами со здоровьем. Поэтому нужно представлять себе изначально, в чём заключается вред такой системы похудения.

Во-первых, у неё есть противопоказания, несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма:

наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы и предрасположенность к ним;
дисфункция почек;
патологии печени;
гипертония;
проблемы в области репродуктивной системы;
заболевания костей, суставов и позвоночника;
сахарный диабет;
подростковый и пожилой возраст;
беременность и лактация;
аллергия;
заболевания ЖКТ.

С осторожностью к такой диете нужно относиться людям, которые занимаются умственным трудом, чья работа требует повышенной концентрации внимания (водителям, врачам и др.), а также страдающим от нарушений обмена веществ и склонным к депрессиям.

Так как диета предполагает похудение в течение длительного срока (иногда до полугода и больше), перед тем, как сесть на неё, необходимо обязательно пройти обследование и получить разрешение врача.

Стоит сразу оговориться, с чем вы можете столкнуться в больнице, спросив мнение доктора о данной системе питания. Пьера Дюкана не жалуют в его бывшей профессиональной среде, так как он превратил идеи медицины в бизнес и заработал на них немалое состояние. Так что не удивляйтесь негативу в его сторону.

Во-вторых, явные минусы диеты Дюкана могут проявиться в следующих побочных эффектах:

при отсутствии углеводов в рационе организм начинает активно расщеплять не только жиры, но и мышцы (учитывайте, что сердце тоже является мышечным органом);
без углеводов в крови накапливаются кетоновые тела, которые могут спровоцировать метаболический ацидоз и привести к ацетоновому отравлению;
даже 2 л в день не гарантируют нормальное функционирование почек - поэтому многие худеющие жалуются на боли в этой области и ацетоновый запах изо рта;
углеводы регулируют работу нервных тканей - никакие другие вещества не возьмут на себя такую функцию, а это значит, что срывы и депрессивное состояние будут постоянными спутниками похудения по такой системе;
углеводы - единственный источник энергии для мозга, который ежедневно требует около 100 гр чистой глюкозы, но откуда он её возьмёт на белковой диете;
недостаток жира увеличивает в несколько раз риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера);
отсутствие в рационе пищевых волокон приводит к хроническим запорам, неприятному запаху изо рта, ухудшению состояний кожи.

Да, диета Дюкана даёт отличные результаты уже на первом этапе похудения. Но при этом очень важно правильно рассчитать собственные силы и быть уверенными, что организм не даст сбой, испытав такой сильный стресс.

Критика. Доктор Лурис Ароние резко высказался против диеты Дюкана. Как он считает, изобилие белка на протяжении долгого времени - это слишком серьёзный удар по почкам.

Пьер Дюкан

Диета Пьера Дюкана - это целая система похудения и белкового питания, в которую надо вживаться, чтобы постичь все её премудрости. Если нет времени читать его книги, руководствуйтесь рекомендациями, которые помогут вам правильно сформировать меню и сбросить лишние килограммы, выдержав испытание до конца.

Продукты

Соблазнительно, что в рамках этой диеты можно есть ветчину и говядину. Однако не стоит забывать о том, что эти продукты повышают уровень холестерина в крови и замедляют метаболические процессы. А разрешённые крабовые палочки и вовсе вредны.

Так что совет № 1: не обольщайтесь этими вкусностями и ограничьте свой рацион здоровым протеином, источниками которого являются куриное филе, индейка, кролик, перепелиные яйца, рыба, творог, йогурт, кефир.

Питьевой режим

Пить много жидкости нужно для того, чтобы избежать проблем с почками. Чтобы переварить всего 1 гр белка, нужно 42 мл воды. По Дюкану, на первых трёх этапах диеты будет достаточно 1,5 л в день, а вот в стабилизирующей фазе это количество рекомендуется увеличить до 2 л.

Физические нагрузки

Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:

I фаза - ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
II фаза - ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
III фаза - ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
IV фаза - ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Срыв

Что делать, если произошёл срыв, вы позволили себе лишнее и наелись запрещённых продуктов, не доведя диету до логического завершения? Дюкан предлагает в этом случае не отчаиваться и придерживаться следующей тактики:

ближайшие 2 дня сделать исключительно белковыми;
если срыв произошёл в фазе «Атака», её нужно продлить на 2 дня;
увеличить ежедневное потребление воды до 2 л;
спать больше обычного;
ежедневные прогулки должны составлять не менее часа в ближайшие 3-4 дня;
ограничить потребление соли.

Отруби

Большое значение уделяется отрубям. Во-первых, их нужно потреблять ежедневно. Во-вторых, строго в указанных дозировках:

атака: 1,5 ст. л.;
чередование: 2 ст. л.;
закрепление: 2,5 ст. л.;
стабилизация: 3 ст. л.

Расчёт веса

Чтобы определить длительность каждого из этапов, нужно произвести расчёт веса, на сколько кг вы бы хотели похудеть в конечном итоге, и сделать выводы в соответствии со следующей таблицей:

Если вам кажется, что диета очень лёгкая, так как предполагает широкий выбор белковых продуктов, вы заблуждаетесь. На самом деле выдержать столь длительный марафон без углеводов очень трудно.

На заметку. Перу Дюкана принадлежат ещё 4 книги: «60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан».

В первые дни похудения бывает очень трудно составить меню. Кажется, что продуктов много, а вот как соединить их в одно блюдо и сформировать низкокалорийный рацион на 1 день, а уж тем более - на 1 неделю, не всегда понятно. Для этого и существуют примерные меню для каждой фазы, на основе которых можно составить собственные с учётом индивидуальных предпочтений.

Подробное меню на каждый день фазы «Атака» на неделю

Круиз

Закрепление

Экспресс-диета на неделю

Недавно Дюканом была разработана новая программа для похудения по его системе - экспресс-диета на 7 дней (другие названия - «диета Дюкана лайт», «Лестница питания»). Это облегчённая версия основной методики.

Аналоги. На систему питания Дюкана похожи диеты Аткинса и Кремлёвская.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

4 шт. кальмаров;
2 яйца;
упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
100 гр очищенных креветок;
20 гр красной икры;
120 гр обезжиренного йогурта;
2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

Отварить и остудить яйца и кальмаров.
Из йогурта и горчицы сделать заправку.
Все ингредиенты измельчить в соломку.
Смешать, заправить приготовленным соусом.
Тщательно перемешать.

Ингредиенты:

3 л обезжиренного ;
200 гр варёной куриной грудки;
2 яйца;
зелень;
соль, перец.

Приготовление:

Мелко порезать грудку.
Измельчить яйцо.
Порубить зелень.
Посолить, поперчить.
Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Ингредиенты:

125 гр ширатаки;
250 гр куриных сердечек;
100 гр болгарского перца;
100 гр репчатого лука;
100 гр лука порея;
1 помидор;
1 ст. л. томатной пасты;
зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.

Приготовление:

Отварить сердечки. Остудить и почистить.
Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
Добавить к ним сердечки.
Переложить в казан.
Томатную пасту развести водой 1:1.
Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

300 гр обезжиренного творога;
3 яйца;
150 гр бифидокефира 1%-ного;
3 ст. л. овсяных отрубей;
3 шт. сахарозаменителя;
ваниль.

Приготовление:

В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
Выложить на пергаментную бумагу в форму.
Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана - одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: « ».